Şişmanlatmayan Hamburger Tarifi

Hamburger özellikle de çocukların asla hayır diyemeyeceği bir gıdadır. Ancak anne ve babalar haklı olarak çocuklarını bu kilo aldırıcı yiyecekten uzak tutmak isterler. Aşağıda verdiğimiz tarifle evde yapacağınız güvenilir ve lezzetli hamburgeri çocuğunuza içiniz rahat bir şekilde yedirebileceksiniz.

Hamburger köftesi için malzemeler:1

• 500 gr yağsız kıyma
• Bir yemek kaşığı yoğurt
• ¼ yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 dilim esmer ekmek içi
• 1 diş sarımsak
• Kişmiş, Karabiber, Kırmızıbiber, kekik

Bütün malzemeleri bir kapta karıştırın ve yoğurun. Hamburger köftesi şekline getirin fırında kızartın

• 1 dilim domates
• Turşu ve hardal

Hamburger köftesi için malzemeler:2

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 dolmalık sarı biber
• 1 küçük boy soğan
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı ayçiçeği yağı
• 1 çay bardağı süzme yoğurt
• 1 küçük boy kırmızıturp
• 1 kahve fincanı un
• 2 yk ince bulgur
• 4 tane kepekli hamburger ekmeği
• 5-6 dal taze soğanın yeşil kısmı
• Birkaç dal taze kekik
• Birkaç yaprak kıvırcık marul
• Karabiber

Hazırlanışı:

İnce bulguru sıcak suda bekletin. Soğanı rendeleyin Ayçiçek yağında çok kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin ve sarı biberi zar şeklinde doğrayın, içine ekleyin.1 dakika karıştırın ocaktan alın. Nohudu haşlayın, çukur bir kâseye aktarın. Soğan-biber karışımını, yumurtayı, ince bulguru, çok ince kıyılmış taze soğanı, tuz ve taze çekilmiş karabiberi ekleyin. Tüm malzemeyi iyice karıştırın sert bir havan tokmağı ile yavaş yavaş ezin. En son unu ilave edin. Karıştırdıktan sonra avucunuzun içinde iri bir hamburger köftesi büyüklüğünde şekillendirin. Köftelerin her iki tarafını da kızartın. Hamburger ekmeğinin iç yüzeyine sürmek için süzme yoğurt ile 1 çay kaşığı kadar ince kıyılmış taze kekiği karıştırın.