Tahıllar içerisinde önemli bir yer alan kuskus makarna türlerinden sıkılmış kişiler için birebir bir tahıl. Diyetlerde dengeli ve düzenli tahıllar tüketmek diyetinizin sonuçları açısından oldukça önemlidir. Tıpkı makarna gibi kuskus da vitamin ve mineral bakımından oldukça değerlidir. Ayrıca içerisinde A,B1,B2 vitaminleri, demir, kalsiyum, fosfor, potasyum ve bol miktarda protein bulunduruyor. Yağsız olduğundan etkili bir diyet ürünü olacaktır. Ayrıca tıpkı makarna gibi kolesterolü düşürücü özelliği vardır. İçerisinde bulunan karbonhidratlar kana geç karıştığından uzun süre tok tutar.  Metabolizmada hemen enerjiye dönüşür. Şeker ve kalp damar hastalıklarına yakalanma riskini bu tür tahıllar fazlasıyla azaltır.

MALZEMELER:

*Yarım kilogram kuskus

*4-5 adet limon

*100-150 gram tavukgöğsü

*Renkli biberler

*Dereotu, maydanoz, taze soğan

*Dilediğiniz baharatlar

YAPILIŞI:

Bir tencere içerisine yeteri miktarda su ekleyip kaynatmaya başlıyoruz. Kaynamaya başlayan suyun içerisine kuskuslarımızı ekleyip tıpkı makarna gibi haşlanmasını bekliyoruz. Güzel bir biçimde haşlanan kuskusları süzecek yardımı ile süzüp soğumaya bırakıyoruz. Limonlarımızı sıkıp haşlayıp,  süzdüğümüz kuskuslarımızın üzerine ekliyoruz ve 3-4 saat dolapta dinlendiriyoruz. Ayrı bir yerde tavukgöğsümüzü haşlamaya başlıyoruz. Haşlanmaya başlaya tavukgöğsümüzün içerisine az miktarda tuz ekliyoruz.  Tavukgöğüslerinin haşlanma işlemi tamamlandıktan sonra bir tabak içerisine alıp diterek küçük parçalar oluşturuyoruz.  Dolapta limon sularını çekmiş kuskuslarımızı alarak dittiğimiz tavuk parçalarını da içerisine koyuyoruz. Biberlerimizi doğruyoruz.  Daha sonra dereotu, maydanoz ve taze soğanımızı temizleyip doğrayarak bu karışımla birleştiriyoruz. İstediğimiz baharatları ekleyerek az miktarda zeytinyağı gezdiriyoruz. Salatamız servis etmeye hazır. Afiyet olsun.

Not: Haşlanan kuskusların limonsuyu içerisinde daha uzun kalması lezzetini daha fazla artırmaktadır. Bir gün öncesinde kuskusları haşlayarak limon suyunun içerisine konulup dolapta bir gece bekletilmesi daha doğru olacaktır.

Bir önceki yazımız olan 7 Gün 7 Kilo Verdiren Dukan Diyet Listesi hakkında bilgiler verilmektedir.